Любят русские относительно новый, но ставший вскоре обязательной частью русского застольного ритуала напиток — черный чай.В XVIII веке в России появился самовар. Он стал неотъемлемой частью русского быта. в царской России чай обязательно предлагали в трактирах, где за беседой решались многие важные проблемы, заключались сделки.

В старой России подавали чай в граненых стаканах по 200 мл. Купцы и мещане пили чай из блюдец. Выпить 7 таких стаканов чаю к ряду считалось вполне естественным. Чай обычно пили со сладостями да пряниками.

И конечно, с фирменным русским блюдом — пирогами, которые выпекали или жарили.